Nexus Havsalt
Vakuumsalt produceres ved at bore ned til en salthorst. Pumpe vand ned i horsten, hvorved saltvand opstår. Saltvandet pumpes tilbage til produktionsanlægget, hvor det kemisk renses for de fleste uønskede mineraler. Derefter fordampes vandet i store trykkogere – typisk 5 i serie. Den sidste del kogningen forgår under vakuum, hvor vand koger ved 80 C. Deraf navnet. Efter tørringsprocessen bliver saltet centrifugeret ned til et vandindhold på knapt 3%. Det kaldes utørret vakuumsalt og er et kommercielt produkt. Den endelige tørring ned til tæt på 0% foregår ofte på ’flat-bed-dryers’. Dette produkt kaldes PDV (Pure Dried Vacuum) Salt.